高考植物类专业包括以下几种：

农学：

农学专业涵盖农作物栽培与育种，是狭义的农学，主要研究农作物的生产、管理、病虫害防治等。

园艺：

园艺专业培养能在农业、商贸、园林管理等领域和部门从事与园艺科学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高级科学技术人才。

植物保护：

植物保护专业主要研究植物的病虫害防治、农业有害生物的控制等，保障农作物的健康生长。

植物科学与技术：

该专业涉及植物的生产、加工、遗传育种等多个方面，培养具备植物科学基本理论和技能的专业人才。

种子科学与工程：

种子科学与工程专业研究种子的生产、加工、贮藏、应用等方面，培养种子产业所需的专业人才。

应用生物学：

应用生物学专业利用生物学的原理和技术，解决实际应用中的问题，涉及植物资源的开发利用、植物生理生态等方面。

设施农业科学与工程：

该专业研究设施农业的生产技术和管理，培养能够在设施农业领域从事规划、设计、管理等工作的人才。

烟草：

烟草专业专注于烟草的种植、加工和品质控制，培养烟草行业所需的专业人才。

茶学：

茶学专业研究茶叶的种植、加工、品质鉴定和茶文化等方面，培养茶叶产业所需的专业人才。

药用植物：

药用植物专业研究药用植物的种植、采收、加工和利用，培养在药用植物领域从事研发、教学和管理等工作的人才。