高考中难度较高的专业主要包括以下几类：

医学类专业

临床医学：由于其实践性强，需要掌握大量的医学知识和技能，因此非常难考。推荐院校包括北京大学、复旦大学、中山大学、上海交通大学等。

护理学：由于医学类专业的严格限制跨专业报考，护理学的竞争也非常激烈，招生计划少，报考人数多。

工程类专业

工程力学：需要具备力学基础理论知识、计算和试验能力，能在各种工程中从事相关工作。推荐院校包括清华大学、四川大学、武汉大学、中南大学等。

建筑学：横跨工程技术和人文艺术，毕业生具备多方面的知识和技能，竞争较大。推荐院校包括清华大学、东南大学、天津大学等。

艺术类专业

美术：难度较大，报考人数多，竞争激烈，文化要求一般。文化提档线普遍在450分左右。

音乐：难度较大，录取率一般，文化要求低。

舞蹈：难度较大，录取率一般，文化要求低。

财经类专业

会计学专业：学习内容广泛，需要掌握财务会计、成本会计、中级财务会计等多方面的知识，学习压力较大。

理科类专业

数学类专业：包括数学与应用数学、信息与计算科学等，学习难度高，需要掌握大量的数学知识和技能。

物理学类专业：理学类专业中，物理学类相关的专业难度也非常大，需要背诵和理解大量专业知识。

化学类专业：化学是理科的基础学科，难度也较大。

法学类专业

法学：需要高分数和较强的逻辑思维能力，学习难度大，需要背诵和理解大量专业知识。

其他专业

神经科学、 世界史、 航天器制造技术、 飞机结构修理、 茶树栽培与茶叶加工等也被列为难度较大的专业。

综上所述，这些专业由于其高度的专业性、激烈的竞争以及较高的文化或学术要求，使得它们成为高考中难度较高的专业。建议学生在选择专业时，充分了解自己的兴趣和能力，选择最适合自己的发展方向。