高考前补充营养的最佳选择包括：

优质蛋白质：

如鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼类、大豆及其制品等，这些食物有助于修复身体组织，增强免疫力，并提供大脑所需的氨基酸。

不饱和脂肪酸：

坚果如花生、核桃、芝麻和松子等富含不饱和脂肪酸和磷脂，对大脑的发育和功能有益。

维生素和矿物质：

特别是维生素A、B族维生素和维生素C。维生素A的来源包括鳝鱼、动物肝脏、蛋黄及绿色蔬菜如西蓝花和菠菜；维生素B广泛存在于瘦肉、糙米、全麦制品和多数蔬菜水果中；草莓和樱桃等水果是维生素C的极佳来源。

微量元素：

如锌、铁、钙等，这些对大脑功能和记忆力有帮助。食物中富含这些微量元素的有海产品、坚果、豆类、瘦肉、豆制品及绿叶蔬菜。

安神食物：

如牛奶、豆浆、莲子猪心汤、天麻鱼头汤等，有助于改善睡眠，缓解压力。

保持清淡、易消化的食物结构：

避免辛辣、煎炸和油腻食物，以免加重肠胃负担。建议多吃炖汤、蒸煮蔬菜和少油的肉类。

适量补充复合维生素：

尤其是B族维生素和维生素C，可以在考试前2周左右开始补充，以增强体力和精神状态。

保持水分充足：

充足的水分摄入对维持身体正常运作和大脑功能至关重要。除了白开水，可以选择一些含有电解质的饮料，如绿豆汤等。

避免过度摄入补品：

市面上售卖的补品可能不适合考生，应通过日常饮食来补充所需的营养。

通过以上饮食的调整，可以帮助考生在高考前保持良好的身体状态和精神状态。