高考空乘专业的选择主要包括以下几种：

航空运输专业：

这是与空乘职业相关性最高的专业，学生将学习航空运输、航空器运行、航空器维护、航空安全等方面的知识。

旅游管理专业：

空乘职业与旅游有很大的关联，学习旅游管理专业可以帮助学生了解旅游市场、旅游资源开发、旅游产品设计、旅游服务等方面的知识。

英语专业：

空乘工作通常需要良好的英语沟通能力，因此英语专业是一个重要的选择。

航空服务艺术与管理专业：

这个专业培养具有较高的思想政治素质、文化艺术素质、良好形象气质和职业素养，掌握艺术学、航空服务学和管理学的基础理论和基本知识，具备较高外语水平、沟通协调能力和灵活应变能力，适合从事航空服务、客舱管理等工作。

空中安全保卫专业：

这个专业培养空中安全保卫人才，对于航空事业的发展有着重要的意义。

民航安全检查专业：

这个专业培养具备民航安全检查专业技能的人才，负责在机场进行安全检查和安保工作，确保飞行安全。

表演专业空乘方向 、 旅游管理专业空乘方向、 英语专业空乘方向：

这些专业方向通常作为空乘专业的附加方向，进一步培养学生的专业技能和服务意识。

建议学生在选择专业时，综合考虑自己的兴趣、职业规划以及未来的发展方向，选择最适合自己的专业。同时，不同的专业方向也会对学生的就业方向和职业发展产生不同的影响，因此需要仔细考虑。