烹饪职高考的科目包括 文化统考和专业综合理论及专业技能，具体如下：
文化统考
语文：
150分
数学：
150分
英语：
100分
总计：400分
专业综合理论
总分：300分
中式烹调技艺：90分（30%）
中式面点技艺：60分（20%）
烹饪营养与卫生：90分（30%）
烹饪原料知识：60分（20%）
考试形式：
单项选择题40题，每小题2分，共80分
判断题20题，每小题1分，共20分
填空题20题40空，每小空1分，共40分
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本文概览：烹饪职高考的科目包括 文化统考和专业综合理论及专业技能，具体如下：语文：150分数学：150分英语：100分总计：400分总分：300分中式烹调技艺：90分（30%）中式面点技艺：60分（20%）烹饪营养与卫生：90分（30%）烹饪原料知识