问问题描述
没打发起来的蛋清能做什么，有没有大佬在？求高手帮忙看看这个！
答精选答案
没打发起来的蛋清可以用于制作海绵蛋糕，把蛋黄放入蛋清之后重新打发，加入黄油、酵母、面粉和牛奶，最后进行进行烤制即可。
海绵蛋糕是生活中常见的一种食物，利用蛋白起泡性能使蛋液中充入大量的空气，加入面粉烘烤而成的一类膨松点心。它也叫泡沫蛋糕或者是清蛋糕，制作过程相对简单，食用时口感软糯，深受人们的喜爱。
1、我们把蛋黄放入没打发成功的蛋清中，然后进行二次打发，直到蛋清中没有泡泡即可。
2、之后在打发好的鸡蛋中放入黄油、牛奶、酵母和过筛的面粉，一定要混合均匀，如果想吃蔓越莓，也可以搅拌在其中。
3、对搅拌好的奶油进行发酵，发酵之后放入模具中，烤箱的温度可以选择160度，烤制十分钟就能烤熟。在这里需要注意几个细节：
1、蛋清和蛋黄的用量要一样；
2、黄油是必须要放的，可以使蛋糕更加松软；
3、糖的用量根据鸡蛋来决定，一般是一个鸡蛋放入十克糖。
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评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“乐享句子”！
希望本篇文章《没打发起来的蛋清能做什么》能对你有所帮助！
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本文概览：没打发起来的蛋清可以用于制作海绵蛋糕，把蛋黄放入蛋清之后重新打发，加入黄油、酵母、面粉和牛奶，最后进行进行烤制即可。海绵蛋糕是生活中常见的一种食物，利用蛋白起泡性能使蛋液中充入大量的空气，加入面粉烘烤而成的一类膨松点心。它也叫泡沫蛋糕或者是清蛋糕，制作过程相对简单，食用时口感软糯，深受人们的喜爱。1、我们把蛋黄放入没打发成功的蛋清中，然后进行二次打发，直到蛋清中没有泡泡即可。2、之后在打发好的鸡蛋中放入黄油、牛奶、酵母和过筛的面粉，一定要混合均匀，如果想吃蔓越莓，也可以搅拌在其中。3、对搅拌好的奶油进行发