问问题描述
香肠应该怎么选购，在线蹲一个救命答案，感谢！
答精选答案
1、观察颜色。
优质香肠的肉很鲜，变质或即将变质的肉为黄色，脂肪为浅黄色。当然，香肠的颜色不是尽可能红色。太红表示添加了太多的亚硝酸钠。
2、检查香肠的味道。香肠通常香浓可口，但变质的香肠会闻起来很酸。
3、检查香肠的干燥度和湿度。晒干香肠的回收率约为65％，干香肠的瘦肉很难捏，并且肠衣会收缩和起皱。香肠的品质不会缩水，无皱纹，并且在捏紧后会变软。香肠不应存放太久，否则容易发霉。
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希望本篇文章《香肠应该怎么选购》能对你有所帮助！
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本文概览：1、观察颜色。优质香肠的肉很鲜，变质或即将变质的肉为黄色，脂肪为浅黄色。当然，香肠的颜色不是尽可能红色。太红表示添加了太多的亚硝酸钠。2、检查香肠的味道。香肠通常香浓可口，但变质的香肠会闻起来很酸。3、检查香肠的干燥度和湿度。晒干香肠的回收率约为65％，干香肠的瘦肉很难捏，并且肠衣会收缩和起皱。香肠的品质不会缩水，无皱纹，并且在捏紧后会变软。香肠不应存放太久，否则容易发霉。