问问题描述
蛋糕为什么会开裂，跪求好心人，别让我孤军奋战！
答精选答案
1、蛋白打发过度：蛋白只需打发到中性即可，过度与不够都会严重影响蛋糕的效果。
2、烤箱顶部温度过高：离加热管越近温度越高，建议购买食品温度计及减少机蛋用量，能力可以者建议购买大烤箱，35L即可够家庭使用。
3、水分过少：做蛋糕要严格按照配方用量来衡量，水的多少影响着口感，水少则干，干则裂。
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评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“六楼的老陈”！
希望本篇文章《蛋糕为什么会开裂》能对你有所帮助！
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本文概览：1、蛋白打发过度：蛋白只需打发到中性即可，过度与不够都会严重影响蛋糕的效果。2、烤箱顶部温度过高：离加热管越近温度越高，建议购买食品温度计及减少机蛋用量，能力可以者建议购买大烤箱，35L即可够家庭使用。3、水分过少：做蛋糕要严格按照配方用量来衡量，水的多少影响着口感，水少则干，干则裂。