问问题描述
什么是蛋白，求快速回复，真的等不了了！
答精选答案
蛋白又名鸡子白，异名鸡卵白（《别录》）、鸡子清（《食疗本草》）。
为雉科动物家鸡的蛋白，是常见的食品。营养优良、润肺利咽、清热解毒。鸡子白至少有3层，外层及内层都比较稀薄，中层约占全鸡子白的65%，因为其中约含0.3%的纤维状粘蛋白，故较粘稠，而内外2层则含此种粘蛋白极少。每100克含蛋白质10克，脂肪0.1克，碳水化物1克，灰分0.6克；钙19毫克，磷16毫克，铁0.3毫克，核黄素0.26毫克，尼克酸0.1毫克；维生素A及C缺如；硫胺素0.216微克/克，泛酸
本文来自作者[吴宇恒不无语]投稿，不代表公众科技网立场，如若转载，请注明出处：https://www.cpst.net.cn/dili/202609/1570352.html
评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“吴宇恒不无语”！
希望本篇文章《什么是蛋白》能对你有所帮助！
本站[公众科技网]内容主要涵盖：教育咨询,知识百科
本文概览：蛋白又名鸡子白，异名鸡卵白（《别录》）、鸡子清（《食疗本草》）。为雉科动物家鸡的蛋白，是常见的食品。营养优良、润肺利咽、清热解毒。鸡子白至少有3层，外层及内层都比较稀薄，中层约占全鸡子白的65%，因为其中约含0.3%的纤维状粘蛋白，故较粘稠，而内外2层则含此种粘蛋白极少。每100克含蛋白质10克，脂肪0.1克，碳水化物1克，灰分0.6克；钙19毫克，磷16毫克，铁0.3毫克，核黄素0.26毫克，尼克酸0.1毫克；维生素A及C缺如；硫胺素0.216微克/克，泛酸