问问题描述
蒸窝头放苏打吗，求快速回复，真的等不了了！
答精选答案
蒸窝头如果想发酵可以放酵母不宜放苏打，小苏打的化学名称是：碳酸氢钠，是一种食用碱。
加小苏打的作用就是中和酸，让面团不发酸。但是，由于不好控制量，小苏打往往会破坏掉面粉的营养、改变面粉的色泽，导致面团变得发黄、并且使味道有些苦。
本文来自作者[繁哪]投稿，不代表公众科技网立场，如若转载，请注明出处：https://www.cpst.net.cn/dili/202609/1570252.html
评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“繁哪”！
希望本篇文章《蒸窝头放苏打吗》能对你有所帮助！
本站[公众科技网]内容主要涵盖：教育咨询,知识百科
本文概览：蒸窝头如果想发酵可以放酵母不宜放苏打，小苏打的化学名称是：碳酸氢钠，是一种食用碱。加小苏打的作用就是中和酸，让面团不发酸。但是，由于不好控制量，小苏打往往会破坏掉面粉的营养、改变面粉的色泽，导致面团变得发黄、并且使味道有些苦。