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大米粥煮糊了还能吃吗，求高手给解答
答精选答案
大米粥煮糊了不能吃煮糊的大米粥容易产生一种叫“苯并芘”的致癌物，容易导致食道癌、胃癌等。
少量食用会导致拉肚子、呕吐等症状，引起轻微的食物中毒，长期食用非常危险，纤维脂肪和淀粉烧焦基本不产生有毒物质，但如果是蛋白质烧焦尤其与脂肪一同烧焦时，能够产生三四苯并吡，是一种强烈的致癌物质。
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本文概览：大米粥煮糊了不能吃煮糊的大米粥容易产生一种叫“苯并芘”的致癌物，容易导致食道癌、胃癌等。少量食用会导致拉肚子、呕吐等症状，引起轻微的食物中毒，长期食用非常危险，纤维脂肪和淀粉烧焦基本不产生有毒物质，但如果是蛋白质烧焦尤其与脂肪一同烧焦时，能够产生三四苯并吡，是一种强烈的致癌物质。