问问题描述
土豆变成绿色还能吃吗，这个怎么解决啊？快急疯了？
答精选答案
马铃薯块变绿后会产生一种叫做龙葵素﹙茄碱﹚的化学物质，当100克鲜薯中龙葵素的含量超过0.2克时，人就感觉口麻、恶心、头晕，出现中毒症状，严重时会导致昏厥甚至死亡。
薯块不变绿时不会产生龙葵素，但在发芽期芽眼部位龙葵素的含量要高于其他部位。
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本文概览：马铃薯块变绿后会产生一种叫做龙葵素﹙茄碱﹚的化学物质，当100克鲜薯中龙葵素的含量超过0.2克时，人就感觉口麻、恶心、头晕，出现中毒症状，严重时会导致昏厥甚至死亡。薯块不变绿时不会产生龙葵素，但在发芽期芽眼部位龙葵素的含量要高于其他部位。