问问题描述
新鲜豇豆怎么冻才保鲜，蹲一个懂行的，求解答求解答！
答精选答案
1、首先，选择材料，要选择没有虫眼，扁平不要鼓起来的。
判断方法可以用手捏，紧致无弹性的就是好的，一捏就陷下去的就是不新鲜的，不要选择，清洗豆时要掐头去尾。
2、锅内将水烧至沸腾，将清洗过后的豆倒入烫1-2分钟，搅拌，捞出后立即倒入冷水中使其降温。
3、将降温后的豆取出，放置阴凉处晾干，或者用风扇吹，放到空调环境下也可。
4、将晾干后的豆分别装入密封的小袋子里，放入冰箱的冷冻室即可。
5、冷冻好的豆食用时即可拿出，要适量不要拿出来解冻后又放回去冰冻，这样影响口感甚至会变质。
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本文概览：1、首先，选择材料，要选择没有虫眼，扁平不要鼓起来的。判断方法可以用手捏，紧致无弹性的就是好的，一捏就陷下去的就是不新鲜的，不要选择，清洗豆时要掐头去尾。2、锅内将水烧至沸腾，将清洗过后的豆倒入烫1-2分钟，搅拌，捞出后立即倒入冷水中使其降温。3、将降温后的豆取出，放置阴凉处晾干，或者用风扇吹，放到空调环境下也可。4、将晾干后的豆分别装入密封的小袋子里，放入冰箱的冷冻室即可。5、冷冻好的豆食用时即可拿出，要适量不要拿出来解冻后又放回去冰冻，这样影响口感甚至会变质。