问问题描述
怎样和面条面更劲道，蹲一个懂行的，求解答求解答！
答精选答案
1、取面粉500g；
2、在面粉中加入2g盐；
3、再在面粉中打入一个鸡蛋；（这是个关键：鸡蛋是蛋白质，由于它的加入可以使面条Q得可以弹起来！）4、第四个关键就是添水了，往往我们和普通的面团加水量在面粉的50%左右，做面条的面团就要适当少加一些水啦，同时也要记住鸡蛋也代替了部分的水分。
和面时水可以少量多次的加；
5、将面粉和成一块光滑、较硬的面团，饧30分钟；
6、将面团揉匀分成几块，先压制面片（多反复几遍），再压制出粗细适中的面条。
7、制好的面条表面撒一些干面防止粘连，在案板上晾干几分钟，就可以煮制各种你喜爱的口味的面条，劲道的口感绝对令人满意。
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《怎样和面条面更劲道》能对你有所帮助！
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本文概览：1、取面粉500g；2、在面粉中加入2g盐；3、再在面粉中打入一个鸡蛋；（这是个关键：鸡蛋是蛋白质，由于它的加入可以使面条Q得可以弹起来！）4、第四个关键就是添水了，往往我们和普通的面团加水量在面粉的50%左右，做面条的面团就要适当少加一些水啦，同时也要记住鸡蛋也代替了部分的水分。和面时水可以少量多次的加；5、将面粉和成一块光滑、较硬的面团，饧30分钟；6、将面团揉匀分成几块，先压制面片（多反复几遍），再压制出粗细适中的面条。7、制好的面条表面撒一些干面防止粘连，在案板上晾干几分钟，就可以煮制各种你喜爱的