问问题描述
1个猪蹄含多少胶原蛋白，麻烦给回复
答精选答案
一个猪蹄中的蛋白质含量有15．8克，而胶原蛋白含量是蛋白质的三分之一。
食物里的胶原蛋白都是分子量在30万左右的大分子化合物，人体不能直接吸收，而人体内能分解这些物质的酶很少，并且在烹制的过程中高温已经破坏了其活性，所以利用率很低。
本文来自作者[甜品上集故事]投稿，不代表公众科技网立场，如若转载，请注明出处：https://www.cpst.net.cn/dili/202609/1249362.html
评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“甜品上集故事”！
希望本篇文章《1个猪蹄含多少胶原蛋白》能对你有所帮助！
本站[公众科技网]内容主要涵盖：教育咨询,知识百科
本文概览：一个猪蹄中的蛋白质含量有15．8克，而胶原蛋白含量是蛋白质的三分之一。食物里的胶原蛋白都是分子量在30万左右的大分子化合物，人体不能直接吸收，而人体内能分解这些物质的酶很少，并且在烹制的过程中高温已经破坏了其活性，所以利用率很低。