问问题描述
做馒头温度在多少合适，有没有大佬在？求高手帮忙看看这个！
答精选答案
做馒头温度在38度左右,湿度在85%，制作时的面团温度在26度左右,环境温度应在22度左右。
面和好后放在温暖的地方发酵，一般发酵的最佳温度是30-35度，最好别超过40度。温度太低，酵母的活性较弱而减慢发酵速度，温度过高，则发酵时间过快，所以冬天和夏天就要适当的增加或减少酵母用量。
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希望本篇文章《做馒头温度在多少合适》能对你有所帮助！
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本文概览：做馒头温度在38度左右,湿度在85%，制作时的面团温度在26度左右,环境温度应在22度左右。面和好后放在温暖的地方发酵，一般发酵的最佳温度是30-35度，最好别超过40度。温度太低，酵母的活性较弱而减慢发酵速度，温度过高，则发酵时间过快，所以冬天和夏天就要适当的增加或减少酵母用量。