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锅包肉是哪里的菜，有没有大神路过？求指点迷津！
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哈尔滨
锅包肉，原名“锅爆肉”，又名锅包肉（yu） ，诞生于清朝光绪年间，是由当时的哈尔滨道台府的官厨郑兴文创制的。
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一条龙在人间
2026-09-30 10:46:30
锅包肉，原名“锅爆肉”，又名锅包肉（yu） ，诞生于清朝光绪年间，是由当时的哈尔滨道台府的官厨郑兴文创制的。 当时中东铁路的开通，让众多的俄罗斯人进入了东北大地，尤其是哈尔滨地区，生活着大量的俄罗斯人。
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一条龙在人间
2026-09-30 10:46:30
锅包肉是哈尔滨那边发明的，哈尔滨道台杜学瀛为了讨好俄国客人，让首席厨师郑兴文把咸鲜味的“焦烧肉条”改成了酸甜口味的菜，叫“锅爆肉”。
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一条龙在人间
2026-09-30 10:46:30
锅包肉，原名“锅爆肉”，出自哈尔滨道台府府尹杜学赢专用厨师，“滨江膳祖”———郑兴文之手。 1907年，郑兴文经本家——黑龙江中外交涉局总办 郑国华 的举荐，带着14个厨子，举家来到哈尔滨，进入当时的 滨江关道 衙门，当上官厨，专门给首任道台杜学瀛料理膳食。
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