以下是一些冷门王牌大学专业的排名信息：

茶学专业

安徽农业大学 ：中国最早开设的茶学专业之一，国家级特色专业，覆盖本硕博及博士后授权。

包装工程专业

湖南工业大学 ：全国排名第一的包装设计专业，多次获得国家级奖项，100%对口就业。

轴承专业

河南科技大学 ：全国唯一拥有轴承专业的学校，被誉为“中国轴承行业的黄埔军校”。

动物科学专业

南京农业大学 ：社会需求量大，就业率高达100%。

汉语言专业

南京师范大学 ：以语言学、计算机科学和认知科学为基础，研究语言的新型专业。

古生物学专业

北京大学 、 复旦大学 、 中国人民大学 等。

草业科学专业

北京大学 、 中国人民大学 等。

博物馆学专业

北京大学 、 南京大学 等。

哲学专业

北京大学 、 复旦大学 、 中国人民大学 等。

历史学专业

北京大学 、 华东师范大学 等。

考古学及博物馆学专业

北京大学 、 南京大学 等。

外国语言文学

北京大学 、 复旦大学 等。

政府管理专业

北京大学 、 中国人民大学 等。

采矿学专业

中国矿业大学（北京） 。

核工业专业

南华大学 。

大气科学专业

南京信息工程大学 。

地质学专业

中国地质大学（武汉） 。

矿业工程专业

中国矿业大学（北京） 。

物理学专业

江南大学 。

法医学专业

江南大学 。

这些专业在各自的领域内具有较高声誉和影响力，尽管它们可能不像一些热门专业那样广为人知，但在特定领域和行业中具有很高的需求和发展前景。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择这些具有特色的冷门专业。