根据现有信息，湖南高考旅游专业排名需结合本科、专科两个维度综合分析，以下为整理后的信息：

一、本科阶段排名

湖南师范大学

作为湖南省内最早开设旅游管理本科专业的高校（1993年建校），在省内旅游管理专业排名中长期占据首位。

优势专业包括旅游管理、酒店管理、会展经济与管理等。

中南林业科技大学

本科批排名第二，以农林与旅游管理学科为特色，旅游管理专业在省内具有较高知名度。

湖南理工学院/湖南商学院

湖南理工学院在工科背景的旅游管理专业中表现突出，湖南商学院则以商科特色见长，均属省内重点院校。

其他本科院校

包括湖南城市学院、长沙商学院、邵阳学院等，均设有旅游管理专业，但排名相对靠后。

二、专科阶段排名

常德科技职业技术学院

专科阶段排名第一，以旅游服务与管理专业为特色，注重实践教学。

永州职业技术学院

紧随其后，专业设置涵盖旅游管理、酒店管理等领域。

湘西民族职业技术学院

在专科院校中排名第三，依托地方特色发展旅游相关产业。

其他专科院校

包括长沙南方职业学院、郴州职业技术学院等，均提供旅游管理专业教育。

三、综合建议

省内考生 ：优先考虑湖南师范大学、中南林业科技大学等综合实力较强的院校；若对实践能力要求较高，可关注常德科技职业技术学院等高职院校。

省外考生 ：若选择湖南高校，可参考华南理工大学等在省外认可度较高的院校；专科阶段建议结合就业方向选择对应领域的特色院校。

建议考生结合自身分数、兴趣及职业规划，参考近3年招生计划及录取分数线综合决策。