根据大连工业大学的官方信息及多个权威来源的综合分析，该校的王牌专业排名及特色专业如下：

一、国家级一流本科专业（含国家级+省级建设点）

通信工程

多个权威榜单将其列为王牌专业，是国家级一流本科专业建设点，属于工科领域核心专业。

食品科学与工程

同样为国家级一流专业，农业科学领域全球排名前1%，在食品加工、安全检测等方面具有显著优势。

轻化工程

国家级一流本科专业建设点，纺织科学与工程学科为博士学位授权一级学科，培养纺织、轻工领域人才。

环境设计

省级一流本科专业，结合工科与艺术学，培养环境规划、设计等复合型人才。

服装与服饰设计

国家级特色专业建设点，中国十大时装名校，纺织科学与工程学科支撑。

二、其他重点特色专业

生物工程 ：国家级一流专业建设点，涵盖生物技术、医药工程等领域。

材料成型及控制工程 ：国家级一流本科专业，纺织科学与工程学科核心方向。

视觉传达设计 ：艺术学学士专业，就业领域广泛。

日语 ：省级一流本科专业，语言类特色鲜明。

三、学科排名参考

在2023年校友会版中国大学排名中，大连工业大学综合实力位居第185名，其中艺术设计、服装设计与工程、食品科学与工程等专业推荐指数较高。

四、填报志愿建议

优先考虑国家级一流专业 ：通信工程、食品科学与工程等就业前景广阔且认可度高。

结合个人兴趣与职业规划 ：艺术设计、服装设计等专业对实践能力要求较高，适合有相关兴趣的考生。

参考多维度排名 ：不同排名体系（如软科、校友会）存在差异，可综合参考。

以上信息综合了学校官方发布的专业建设情况、学科排名及行业认可度，供考生填报志愿时参考。