根据搜索结果，南昌市及周边地区开设播音与主持专业的院校主要包括以下几类：

一、本科院校

江西师范大学

提供播音与主持艺术本科专业，培养具备语言表达、节目策划等能力的复合型人才。

南昌航空大学

本科专业涵盖播音与主持艺术，注重实践能力培养，毕业生可从事广播、电视、新媒体等领域工作。

南昌大学

该校未明确标注播音与主持艺术专业，但作为综合性大学，其新闻传播学、文学与新闻学等专业与播音主持相关。

二、专科院校

江西旅游商贸学院

提供主持与播音专科专业，侧重旅游、广告等领域的应用型人才培养。

江西艺术学院

专科专业包括主持与播音，注重艺术素养和表演能力的培养。

南昌影视传播职业学院

开设播音与主持专业，培养影视制作、新媒体运营等方向人才。

三、其他相关院校

江西服装学院 、 南昌交通学院 、 南昌工学院 等高校也开设了播音与主持相关课程，但未明确标注独立专业。

四、补充说明

搜索结果中提到的江西应用科技学院、新余学院、宜春学院等院校，虽未明确提及播音专业，但可能通过艺术类课程或合作项目涉及相关内容。

若需进一步确认具体专业设置、招生信息或培训资源，建议直接联系相关院校招生办或咨询在校学生。

以上信息综合自多个来源，具体以各院校官方公告为准。