根据现有信息，中国少数民族学生比例相对较低的大学主要集中在以下两类：

一、民族类高校少数民族学生比例较低

西北民族大学

该校以少数民族教育为特色，少数民族学生比例较高（约80%以上），但整体学生群体中少数民族比例低于全国平均水平。

西南民族大学

虽然西南民族大学是民族类高校，但其少数民族学生比例也较高（约40%），且学校以民族人才培养为核心，整体学生结构中少数民族占比较大。

二、非民族类高校少数民族学生较少

中央民族大学

作为中国少数民族教育的顶尖学府，少数民族学生比例接近1:1（约50%），但因其民族特色鲜明，整体学生群体中少数民族比例仍高于全国平均水平。

中南民族大学

该校少数民族学生比例约为30%-40%，且以民族学、化学等学科见长，学生群体中少数民族比例低于全国平均水平。

大连民族大学

作为东北地区民族高校，少数民族学生比例约为20%-30%，但学校规模较小，学生总数有限。

总结

民族类高校 （如西南民族大学）因专业设置和招生政策，少数民族学生比例普遍较高，但整体学生群体中少数民族仍占较大份额。

非民族类高校 （如西北民族大学、西南民族大学）少数民族学生比例相对较低，但学校在民族教育领域具有专业优势。

若需进一步了解具体院校的少数民族学生比例，建议参考各高校官方数据或教育部发布的统计报告。