以下是开设语言课程的大学及相关信息整理，综合多个权威来源：

一、国内知名高校

北京大学

语言学专业是国家级重点学科，涵盖汉语、英语、日语、法语等方向，拥有语言研究院等权威机构。

北京外国语大学

中国顶尖语言学府，提供101种外语教学，涵盖英语、日语、韩语等，设有语言学本科及硕士、博士点。

上海外国语大学

以对外汉语教学闻名，同时开设英语、日语、法语等课程，语言学专业历史悠久，师资力量雄厚。

南京理工大学

语言学专业入选江苏省重点学科，课程涵盖语言学导论、认知语言学、社会语言学等。

江苏师范大学

语言学专业为江苏省重点建设学科，注重语言应用与理论研究。

西安外国语大学

语言学专业涵盖语言学、翻译学等方向，培养国际化复合型人才。

二、其他开设语言课程的大学

广东外语外贸大学 ：提供英语、日语、法语等课程，注重实践应用。

外交学院 ：以外交人才培养为主，教授英语及其他国际语言。

武汉大学 ：外国语学院提供多语种教学，涵盖语言学基础课程。

华中科技大学 ：语言学专业结合理工科背景，研究语言与科技应用。

三、语言学专业特点

学科分类 ：国内语言学专业多分属于语言文学类（应用语言学）和外国语言文学类（语言学），前者侧重语言应用，后者更强调语言本质研究。

课程设置 ：通常包含语言学导论、语音学、句法学、认知语言学等核心课程，部分院校还开设翻译学、语言哲学等方向。

四、补充说明

若需深入学习语言学，建议本科阶段选择英语、日语等语言专业，研究生阶段再攻读语言学硕士或博士。

国际语言课程方面，科克大学等海外院校提供25周半工半读语言课程，适合提升英语应用能力。

以上信息综合自教育部官网、高校招生简章及权威教育平台数据，供参考。