南京地区提供函授教育的知名大学包括：

南京大学 ：综合性高校，以教学质量高和师资力量雄厚著称，提供广泛的函授课程，涵盖人文科学、社会科学、自然科学等领域。

南京师范大学 ：在师范类专业方面具有优势，提供高质量的函授教育，学科涵盖文、理、工、经、法、教育等。

南京农业大学 ：设有农业、林业、农学等专业，适合在职人员学习，以农业和生命科学为优势和特色。

南京理工大学 ：提供工学、管理学等专业的函授课程，以工科为主，在材料、机械、电子等学科领域有较强实力。

南京航空航天大学 ：以机械工程、电子信息工程等专业为主，拥有严谨的学术氛围。

南京工业大学 ：提供函授本科教育，以工科学科为特色，同时具有较好的经济管理、人文社会科学等学科。

河海大学 ：在水利工程等领域有较强实力。

中国药科大学 ：在药学领域享有盛誉。

南京审计大学 ：是教育部、财政部、审计署和江苏省人民政府共建高校，江苏高水平大学建设高峰计划B类建设高校，在成人高考专升本招生中表现优异。

南京邮电大学 ：具有悠久历史的综合性重点大学，是江苏省最早开展成人高等教育和远程教育的学校之一，在函授教育方面有着丰富的经验。

江苏师范大学 ：省属重点综合性大学，在成人高等教育方面有着不俗的表现，教学质量较高。

这些学校在函授教育方面都有各自的优势和特色，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的院校。