楚雄医药高等专科学校（楚雄医专）的专业设置如下，综合多个权威来源整理如下：

一、医学技术类

医学检验技术

培养具备卫生检验、微生物学、免疫学等技能的应用型人才，学制3年，含1年校外实习。

主干课程：人体解剖生理学、微生物学及检验、免疫学及检验、临床医学基础等。

卫生检验与检疫技术

侧重疾病预防、食品安全与环境监测，学制3年，含1年实习。

主干课程：环境毒理学基础、食品理化检验、空气理化检验等。

医学影像技术

培养影像诊断与分析人才，学制3年，含实习。

主干课程：医学影像学原理、X射线摄影技术、超声诊断等。

药品质量与安全

聚焦药品生产、流通监管，学制3年，含实习。

主干课程：药品生产质量管理规范、药品检验技术、药物代谢动力学等。

二、护理类

护理专业

培养临床护理人才，学制3年，含实习。

主干课程：基础护理学、内科护理学、外科护理学、妇产科护理学等。

助产专业

专注母婴健康服务，学制3年，含实习。

主干课程：产科学、妇产科护理学、新生儿护理等。

三、药学类

药学专业

培养药物研发、生产、管理人才，学制3年，含实习。

主干课程：药理学、药剂学、药品质量管理等。

中药学专业

侧重中药理论与实践，学制3年，含实习。

主干课程：中药学基础、方剂学、中药鉴定等。

四、临床医学类

临床医学专业

基础医学与临床技能培养，学制3年，含实习。

主干课程：人体解剖学、生理学、病理学、内科学等。

五、其他特色专业

医学检验技术 ：省级特色专业，含分子生物学检验、环境毒理学等方向。

护理 ：省级高水平骨干专业，注重实践能力培养。

康复治疗技术 ：结合临床与康复实践，培养专业技能人才。

六、学科建设

学校设有8个系部、2个研究所（药物研究所、高等教育研究所），拥有141个校内实验实训室和161个校外实习基地，教职工385人，覆盖医学、医学检验、药学、护理等6大专业群。

以上信息综合了2023-2025年最新招生专业目录及学校官方数据，具体以2025年填报志愿为准。