以下是开设德语专业的部分知名大学及相关信息，综合多个权威来源整理：

一、顶尖综合类高校

北京大学

语言文学学科国家级重点学科，德语专业历史悠久，研究水平领先，综合实力强。

上海外国语大学

国家特色专业，德语教学注重实践与跨文化交际，与德国高校合作紧密。

复旦大学

外语类重点院校，德语专业在文学与语言学方向突出。

二、外语类特色院校

北京外国语大学

中国对外文化教育的旗舰院校，德语专业为教育部直属重点学科，拥有丰富的中德合作资源。

同济大学

工程与经济管理学科优势显著，德语专业结合工程、经贸特色，中德学院资源丰富。

对外经济贸易大学

商务外语专业特色鲜明，德语教学注重实务应用，与多家国际机构合作。

三、其他知名院校

中国政法大学 ：法律德语实验班综合考核优秀学生可免试攻读研究生。

中国海洋大学 ：德语专业在海洋文化研究领域有独特优势。

西南大学 ：德语专业为省级特色专业，科研实力较强。

四、地区性重点院校

浙江科技学院 ：在工科背景下的德语专业，结合行业需求培养应用型人才。

西北工业大学 ：航天特色鲜明，德语专业与工程学科交叉融合。

五、其他开设院校

全国共有118所高校开设德语专业，覆盖北京、上海、江苏、浙江、广东等地区，部分院校如北京航空航天大学、北京理工大学、青岛大学等也在德语教学上具有较高水平。

建议 ：选择时可根据地域、学科方向及录取要求综合考量，重点关注北大、外研社、上外等顶尖院校，同时结合自身分数和职业规划选择特色院校。