根据现有信息，河南省小城办大学的情况如下：

一、本科层次

郑州

郑州科技学院 （民办）

郑州健康学院 （民办，2025年新增）

郑州工业应用技术学院 （民办）

中原科技学院 （民办）

郑州商学院 （民办）

信阳

信阳师范学院淮河校区 （本科）

信阳工学院 （民办）

南阳

南阳科技职业学院 （公办/民办）

南阳工艺美术职业学院 （公办）

开封

河南大学 （省部共建，双一流）

郑州工商学院兰考校区 （民办）

焦作

河南理工大学 （中央与地方共建）

焦作新材料职业学院 （民办）

许昌

许昌学院 （民办）

洛阳市

洛阳职业技术学院 （民办）

二、专科层次

郑州

黄河科技学院 （公办）

郑州财经学院 （民办）

中原科技学院 （民办）

信阳

信阳职业技术学院 （公办）

南阳

南阳科技职业学院 （公办/民办）

开封

兰考三农职业技术学院 （公办）

焦作

河南化工技师学院虞城校区 （专科）

许昌

许昌职业技术学院 （民办）

三、其他说明

新增高校 ：2025年3月河南省新增郑州健康学院、郑州工业应用技术学院等3所本科高校。

数据来源 ：主要参考教育部官网及高校官方信息，部分学校可能存在合并或调整情况。

以上信息综合了河南省教育厅批准设立的高校名单及高校类型分类，具体以最新官方公告为准。