江南大学研发了多种具有创新性和实用性的产品，以下是一些代表性产品：

糙米大匠糙米蛋黄肉粽 ：

特点 ：富含膳食纤维，无糯米无蔗糖，有助于减少摄入热量，口感Q弹软糯，适合全家食用。

味动力青幽爽 ：

特点 ：含有国家发明专利的第三代乳杆菌CCFM1118，可以预防幽门杆菌感染，无添加蔗糖色素，口感酸甜。

IberoBiotics益生菌产品 ：

特点 ：含有专利菌株短双歧杆菌CCFM683，由中国高校与跨国企业合作研发，已在国际市场上市。

益生菌粉固体饮料 ：

特点 ：运用冷冻干燥技术制成，含有高活菌数，便于携带和食用，添加益生元，口感微甜。

“天宫空间站元宇宙”互动教学平台 ：

特点 ：全球首款以中国天宫空间站为主题的元宇宙互动教学平台，由江南大学设计学院副教授刘颜楷担任首席设计师。

“达益喜”系列产品 ：

特点 ：由江南大学与拜耳合作开发，利用江南大学的专利菌株，设计出解决不同人群健康问题的配方产品，市场销售额近2亿元。

樱花书签 ：

特点 ：通过激光雕刻技术，将樱花的每一片花瓣、每一丝花蕊细腻地呈现出来，具有实用价值和艺术美感。

小鼋摇摇乐 ：

特点 ：以江南大学特有的小鼋形象为蓝本，经过激光雕刻社团同学的精心雕琢，形态栩栩如生，增添生活乐趣。

温感形状记忆氨纶产品 ：

特点 ：能在环境温度变化时改变纤维的弹性，具有≥80%的形状固定率和≥90%的形状恢复率，应用领域包括辅助医疗用品、运动护具、热湿舒适服装面料等。

益生制剂及其增效技术研究与应用 ：

特点 ：研制和开发了多种益生制剂的生物制造新技术，包括高纯度的低聚果糖和低聚木糖产品、法夫酵母突变株、高活性、高效率微生态制剂等。

玉米醇溶蛋白基核—壳纳米粒子 ：

特点 ：用于包封和递送疏水营养分子，具有良好的稳定性和保护白藜芦醇免于化学降解的能力。

重组人干扰素α2b ：

特点 ：具有广谱抗病毒、抗肿瘤、抑制细胞增殖以及提高免疫功能等作用。

凤禾鸣慢碳十二色糙米 ：

特点 ：标注为江南大学研发，声称高膳食纤维，但实测含量远低于标注值。

味知香虾饼 ：

特点 ：获得江南大学食品学院产业特聘教授夏靖先生的支持，并在市场上广受欢迎。

UA1290石榴饮和UA1290益生菌 ：

特点 ：由好医生集团与江南大学联合开发，结合会理石榴和益生菌，具有抗衰、延长寿命、抗癌、抗心脑血管疾病等多种功效。

这些产品展示了江南大学在食品科学、生物技术和材料科学等领域的创新能力和应用水平。建议关注这些产品的市场表现和消费者反馈，以获取更多关于其性能和使用体验的信息。