粤西地区的大学主要包括以下本科院校，综合多个来源信息整理如下：

一、主要本科院校

广东海洋大学

以海洋与水产学科为特色，涵盖水产、海洋科学、食品科学与工程等优势专业，设有湖光、海滨、霞山、阳江四个校区。

广东医科大学

覆盖医学、理学、管理学等7个学科门类，是广东省重点建设学科高校，拥有博士学位授予权。

岭南师范学院

具有百年师范教育历史，汉语言文学、化学、体育教育等专业通过教育部认证，计算机科学与技术专业获IEET工程与科技教育认证。

广东石油化工学院

以石油化工为特色，设有相关专业，是粤西地区重要的理工类本科院校。

湛江科技学院

位于湛江市，具体专业设置需进一步查询。

湛江幼儿师范专科学校

设有麻章、赤坎两个校区，专注幼儿教育领域。

二、其他相关院校

茂名职业技术学院 ：以职业教育为主，具体专业可参考省级教育部门信息。

阳江职业技术学院 ：同样以职业教育为核心。

三、学科与排名参考

重点建设学科 ：广东海洋大学、广东医科大学均入选广东省重点建设学科。

ESI排名 ：广东海洋大学部分学科进入全球前1%。

四、区域教育概况

粤西地区高校数量较少，本科院校以湛江、茂名、阳江为主，其中广东海洋大学和广东医科大学综合实力较强，其他院校在特色领域各有侧重。