以下是综合多个来源整理的实战烹饪相关大学信息，供参考：

一、综合类大学中的烹饪专业

扬州大学

烹饪与营养教育、食品科学与工程等本科专业，国家级一流本科专业建设点，淮扬菜大师摇篮，被誉为“烹饪高等教育黄埔军校”。

开设韩餐、西餐、面点等课程，培养中级烹调师、面点师等技能人才。

四川旅游学院

成都知名烹饪学府，专业优势突出，培养方向涵盖川菜、粤菜、西餐等，是四川省重点建设高校。

黑龙江商业大学

烹饪专业注重实践与理论结合，培养适应市场需求的中级烹饪技能人员。

北京城市学院/北京工业职业技术学院

提供烹饪技术实践教学，注重工学结合的教育模式。

二、独立烹饪培训学校

新东方烹饪教育

中国知名烹饪培训机构，拥有77所院校，年培训超60万人次，就业率94%，与30000+企业合作。

东南国际烹饪学校

国际化办学机构，涵盖实操教学、酒店实训、职业资格证书等体系，校区分布于深圳、广州等地。

屈浩烹饪学校

由国际大师创办，新型国际烹饪技能教育机构，培养创新型烹饪人才。

三、其他相关院校

天津商业职业学院 ：专注烹饪职业教育，培养中等烹饪技能人员。

云南民族大学相思湖学院 ：独立开设厨师专业，注重实践教学。

哈尔滨商业大学 ：烹饪专业与食品科学结合，培养应用型人才。

四、烹饪专业人才培养方向

理论基础 ：生物化学、微生物学、食品工程等课程。

实践技能 ：刀工、勺工、西式面点、调酒等实操训练。

职业导向 ：中级烹调师、面点师、餐饮管理人才。

建议根据具体需求（如学历提升或职业培训）选择院校，并参考学校官网或权威机构排名获取最新信息。