以下是中国部分开设烹饪相关专业的公办院校整理，供参考：

一、国家级重点技工学校

广西商业技师学院

创建于1979年，国家级重点技工学校，教育部首批示范专业学校，设有烹饪与营养学部等5个学部，烹饪专业为全国示范专业。

四川旅游学院

烹饪学院是四川省重点建设专业，拥有40余年历史，是中国烹饪协会副会长单位，培养大量星级酒店管理人才。

大连市烹饪中等职业技术专业学校

中国烹饪教育名校，培养万余名厨师，师资包含全国五一劳动奖章获得者，毕业生多担任五星级酒店行政总厨。

二、省级重点院校

南京旅游职业学院

烹饪工艺与营养专业是江苏省重点专业，与多家五星级酒店合作，学生多赴国外酒店研修。

扬州大学旅游烹饪学校

江苏省早期开设烹饪专业的高校，注重实践教学，与酒店行业紧密合作。

哈尔滨商业大学

烹饪旅游学院结合理论与实践，培养适应酒店、餐饮业需求的专业人才。

三、其他知名院校

河南职业技术学院 ：设有烹饪中等职业技术专业，服务于地方餐饮业发展。

郑州交通技师学院 ：综合类职业技术院校，烹饪专业覆盖汽车制造、酒店服务等领域。

江苏城市职业学院 ：烹饪专业为省级特色专业，注重国际化人才培养。

四、注意事项

公立院校的烹饪专业通常为本科或专科，需通过高考录取，部分专业有明确分数线限制。

部分院校如广西商业技师学院、四川旅游学院等设有二级学院，涵盖烹饪、营养、酒店管理等多方向。

建议考生结合自身情况选择院校，可参考院校排名、专业设置及就业质量综合评估。

以上信息综合自多个来源，具体以院校官方招生简章为准。