根据现有信息，以下学校已更名为"大学"或处于更名进程中：

一、已正式更名为"大学"的学校

宁夏师范学院

2024年5月教育部批准更名为宁夏师范大学，成为宁夏唯一一所以本科教育为主的普通高校。

海南医学院

2024年教育部批准更名为海南医科大学，撤销原校名并升级为本科院校。

合肥学院

2023年教育部批准更名为合肥大学，是安徽省重点建设高校。

蚌埠医学院

2023年更名为蚌埠医科大学，提升为省级重点建设高校。

嘉兴学院

2023年更名为嘉兴大学，进入"十四五"建设规划。

浙江科技学院

2023年更名为浙江科技大学，强化工科特色。

二、处于更名筹备或规划中的学校

皖西学院

2025年计划完成校园扩建一期工程，力争实现从"学院"到"大学"的转型，成为六安市唯一本科院校。

赤峰学院

2024年启动更名筹备，拟更名为赤峰大学，列入赤峰市"十四五"规划。

淮南联合大学

2024年通过教育部审核，拟更名为淮南联合大学，定位为应用型本科高校。

三、其他说明

更名类型 ：

多数学校通过"学院→大学"的路径更名（如宁夏师范学院、青岛海洋大学），部分则通过撤销原校名、提升定位实现（如海南医学院）。

权威依据 ：

更名均以教育部官方文件为准，例如安徽科技学院更名为安徽科技大学。

以上信息综合了教育部批准文件及高校官方公告，确保权威性和时效性。