以下是开设酒店管理专业的部分知名院校，综合多个权威来源整理如下：

一、全球顶尖院校

EHL酒店管理商学院（洛桑酒店管理学院）

全球第一，瑞士顶尖酒店管理学府，以实践导向的课程体系和国际化师资著称。

瑞士酒店管理学院（SHMS）

全球第二，前身为五星级酒店，以“全球最美校园”闻名，培养国际款待业领袖。

凯撒里兹酒店管理学院

全球第三，以奢华酒店管理教育见长，与SHMS并称瑞士双雄。

萨里大学（英国）

全球第15名，酒店管理专业历史悠久，注重理论结合实践。

北卡罗来纳大学教堂山分校

全球第20名，旅游与酒店管理专业实力强劲，拥有国家旅游学研究中心。

二、国内知名院校

北京第二外国语学院中瑞酒店管理学院

国内“黄埔军校”式学府，强调实践与理论结合，课程体系覆盖酒店全领域。

天津商业大学

与国外联合建设，教学设施先进，酒店管理专业为省级重点建设学科。

东北财经大学

财经类高校，酒店管理专业与财经学科融合，培养复合型人才。

中山大学旅游学院

全国首批旅游管理博士点，拥有国家重点学科，跨学科培养特色鲜明。

海南大学

热带海岛特色院校，酒店管理专业结合地域资源优势，注重可持续发展。

三、其他特色院校

复旦大学 ：旅游管理学科实力突出，涵盖酒店管理方向。

浙江越秀外国语学院 ：外语类院校，酒店管理专业注重国际化交流。

桂林理工大学 ：工科背景院校，酒店管理专业结合工程实践。

四、选择建议

国际院校 适合追求全球排名和职业认证（如SHMS）的学生；

国内院校 在实践教学和区域资源整合方面更具优势；

建议结合自身职业规划，参考QS、THE等排名指标综合评估。