以下是招收中餐烹饪专业的部分大学及相关信息，综合整理如下：

一、重点院校推荐

武汉商学院

烹饪与食品工程学院设有烹饪与营养教育、食品质量与安全等专业，其中烹饪工艺与营养是国家级教改试点专业。

扬州大学

旅游烹饪学院以淮扬菜技艺研究为核心，兼顾中西式烹饪教育，属于江苏省重点建设高校。

哈尔滨商业大学

烹饪系专注现代餐饮管理及中式烹饪技艺，是黑龙江省重点建设十所大学之一。

吉林农业科技学院/吉林工商学院

两校均设有烹饪相关专业，涵盖中西面点工艺、食品科学与工程等方向。

济南大学

烹饪与营养教育专业入选教育部“卓越工程师教育培养计划”，是山东省重点建设大学。

二、其他相关院校

河北师范大学 ：烹饪与营养教育专业，省级重点建设高校。

河南科技学院 ：烹饪系历史悠久，涵盖烹饪工艺、食品质量与安全等方向。

黄山学院/湛江师范学院 ：均设有烹饪相关专业，注重实践与理论结合。

三、专业方向补充

中餐烹饪专业通常包含以下方向：

烹饪工艺与营养（国家级教改试点）

西餐工艺与中西面点工艺

餐饮管理及营养学（部分院校跨学科设置）

四、选择建议

建议结合职业规划（如酒店管理、餐饮企业等）和个人兴趣，优先选择国家级重点建设院校或省级特色专业。可参考学校官网最新招生简章，或咨询在校学生获取实践机会信息。