根据现有信息，湖南省邵阳市大祥区（市辖区）的大学情况如下：

一、本科院校

邵阳学院

省属本科高校，成立于1958年，中国首批8所师范类院校之一，2011年获批硕士学位研究生招生资格，是湖南省“双一流”高水平应用特色学院。

二、专科院校

湘中幼儿师范高等专科学校

公立专科院校，2017年由四校合并组建，是湖南省教育厅直属高校，专注于幼儿教育领域。

邵阳职业技术学院

公立全日制普通高职院校，湖南省“楚怡”高水平高职学校建设单位，全国工商联产教融合实训示范基地，设有多个二级学院。

邵阳工业职业技术学院

高职院校，2024年新增为湖南省“十四五”高等学校建设规划院校，开设新能源汽车技术、电子商务等专业。

邵阳经贸学校

公立大专院校，具体信息未完全披露，但推测为财经类院校。

三、其他说明

吉首大学 ：虽然校本部位于湘西吉首市，但设有邵阳办学点，可视为大祥区关联院校。

邵阳师范与邵阳经贸学校 ：根据搜索结果推测为本科院校，但需进一步核实最新官方信息。

四、补充说明

部分院校如邵阳学院、湘中幼儿师范高等专科学校的办学地址明确标注为大祥区，而其他院校如吉首大学需注意区分。建议通过湖南省教育厅官网或各高校官方渠道获取最新招生简章及权威信息。