根据现有信息，重庆长寿区目前仅有一所大学，即 重庆化工职业学院长寿校区 。以下是具体说明：

一、重庆化工职业学院长寿校区

学校定位

公立全日制普通高等院校，由重庆市人民政府举办，重庆市教育委员会主管，重庆市经济和信息化委员会共建，属于理工科为主，以化工与医药、环保与安全、机电与控制为特色。

学科与规模

占地面积638亩，建筑面积18.5万平方米，可容纳7000人。

设有化学工程学院、环境与质量检测学院、制药工程学院等，开设化学工程、高分子材料、环保技术等近40个专业。

拥有150余个校内外实训基地，6万余平方米实训场地，是“国家高技能人才培养示范基地”。

地理位置

位于重庆市长寿区菩提山脚下，毗邻长寿菩提山景区、高铁长寿北站，交通便利。

二、其他信息说明

西南大学长寿校区 ：部分搜索结果提到该校，但权威性较低，且未提供具体建设进展或官方文件支持。

长寿区大学数量争议 ：有搜索结果提到重庆邮电大学、重庆医科大学等在长寿区设有校区，但未提供最新建设进展或官方公告，可能与实际建设进度或统计口径有关。

综上， 重庆化工职业学院长寿校区 是长寿区目前唯一经多部门认证的大学。如需进一步了解其他机构，建议通过官方渠道核实最新情况。