根据现有信息，重庆市石柱县的教育机构情况如下：

一、普通高校与研究机构

西南大学石柱研究院

西南大学下属的科研机构，参与石柱县的教育帮扶与科研项目，但未明确提及具体教学职能。

重庆师范大学

与石柱县签署战略合作协议，重点在人才培养、教育资源整合等方面合作。

四川美术学院

同样与石柱县合作，聚焦泵阀产业和生物医药产业成果转化，探索产教融合模式。

重庆科技大学

与石柱县建立战略合作关系，涵盖多个领域的协同发展。

重庆中医药学院

专注于中医药领域的教育与科研，支持地方健康产业发展。

重庆三峡医药高等专科学校

专注于医药相关领域的职业教育，培养专业技术人才。

二、成人教育与开放大学

重庆开放大学石柱分校

国家开放大学的分支机构，提供学历与非学历继续教育，涵盖法学、工商管理、会计学等专业。

石柱县职业教育学院

位于新民镇，致力于职业技能培训与成人教育。

三、其他说明

重庆三峡医药高等专科学校 ：在2024年新增为石柱县引进的大学之一，但部分信息来源未详细说明其当前运营状态。

融创西南集团 ：以参与初心学院建设参与教育资源投入，但未明确设立独立院校。

总结

石柱县目前无传统意义上的综合性大学，但通过高校合作、开放教育等形式，形成了多层次教育体系。建议关注相关高校官网或教育部门公告，获取最新合作动态。