根据搜索结果，太谷县目前有以下高等教育机构，其中 山西农业大学 是较突出的优质高校：

一、重点高校

山西农业大学

特色 ：以农科为优势，生命科学为特色，涵盖农、理、工、文、法、经管等多学科，是山西省人民政府与教育部共建的全国重点高校，也是国家首批卓越农林人才教育培养计划改革试点高校。

地位 ：在农学、生命科学领域具有显著优势，培养了大量农林人才，被誉为“山西省基础教育的一面旗帜”。

山西交通职业技术学院

特色 ：前身为1958年成立的山西省交通学校，是山西省交通行业的黄埔军校，现隶属于山西省交通厅管理。 - 地位 ：在交通类职业教育领域具有权威性，与多所高校合作建立实践基地。

二、其他相关院校

山西科技应用学院（太谷实践基地） ：提供工程科技类实践教学场所，隶属于山西科技应用学院。

山西卫生健康职业学院 ：专注康养领域教育，学生规模约3000-5000人。

三、补充说明

排名差异 ：部分资料将山西医科大学（太原市）列为太谷区知名高校，但该校实际位于太原市，不属于太谷县管辖。

教育资源 ：太谷县教育体系完善，涵盖幼儿园至大学，其中省重点高中有山西省太谷中学、晋中市太谷区第二中学等。

综上， 山西农业大学 是太谷县最具综合实力和影响力的高校，其他院校则在不同领域发挥特色作用。