根据现有信息，西安户县（鄠邑区）的大学及教育机构主要包括以下几类：

一、普通本科院校

西安建筑科技大学草堂校区

位于鄠邑区环山路以北，秦岭北麓草堂寺旁，占地2700亩，是西安建筑科技大学花园式本科生教育基地，与雁塔校区、华清产业园区共同构成“三足鼎立”格局。

西安石油大学户县校区

位于鄠邑区沣京工业园，毗邻世界地质公园秦岭，拥有石油工程、化学工程等专业，与石油工业紧密合作。

西安医学高等专科学校

位于秦渡镇，占地面积612亩，设有临床医学、口腔医学等9个教学单位，是“卓越医生教育培养计划”试点高校。

陕西国防工业职业技术学院

以航空制造类专业为特色，如飞行器制造、航空机电设备维修等，注重实践教学，与多家航空企业合作。

二、其他教育机构

西北农林科技大学户县分校

位于户县，具体信息需进一步核实。

西安财经学院户县金融学院

同样位于户县，但需注意该校目前处于筹备阶段，具体招生信息需以官方公告为准。

西安广播电视大学户县分校

属于成人教育机构，提供远程教育服务。

三、注意事项

校区归属争议

西安建筑科技大学草堂校区存在“主校区”与“户县校区”两种说法，部分资料将其独立列为本科院校。

西安石油大学户县校区部分资料归类为本科，但更多信息显示其为独立高职院校。

权威信息核实

以上信息主要来源于低权威性网站，建议通过教育部官网或地方教育部门平台进一步确认最新招生简章及办学资质。

综上，户县目前明确列为本科的院校以西安建筑科技大学草堂校区、西安石油大学为主，其他机构需结合具体办学层次和官方公告综合判断。