以下是开设水产养殖技术相关专业的部分大学名单及相关信息，供参考：

一、顶尖高校

中国海洋大学

水产科学与技术、水族科学与技术为国家级一流本科专业，拥有国内最早水产学科本科教育体系，涵盖水产养殖学、渔业资源学等方向。

上海海洋大学

专注海洋科学与水产教育，水产养殖学入选国家一流本科专业建设，拥有农业部重点学科和博士后流动站。

华中农业大学

水产科学与技术为国家级重点学科，涵盖水产养殖、水族科学与技术等方向，具备完整的学科人才培养体系。

大连海洋大学

覆盖海洋科学、水产相关专业，拥有硕士点和博士点，是水产领域重点建设高校。

二、地方特色院校

浙江海洋大学

位于浙江，水产养殖技术专业实力突出，拥有省级重点学科和博士后科研站，是浙江省重点建设高校。

西南大学

荣昌校区设有水产科学与技术专业，涵盖水产养殖、水族工程等方向。

江苏联合职业技术学院

职业院校代表，水产养殖技术为省级重点专业，注重实践教学与产业结合。

三、其他相关院校

天津农学院 ：水产学科全国重点学科，涵盖水产养殖、水产资源等方向。

青岛农业大学 ：水产养殖技术专业实力较强，拥有硕士点。

海南大学 ：热带水产养殖特色鲜明，具备科研与教学优势。

四、补充说明

部分院校如中国海洋大学、华中农业大学等属于“双一流”建设高校，学科实力更强。

建议考生结合自身需求，参考最新招生简章及专业设置。

以上信息综合了多来源数据，排名不分先后，具体以学校最新公布为准。