以下是提供汉语授课的国外大学分类整理，综合多个来源信息：

一、亚洲地区

日本

学习汉语人数约120万，多所大学开设汉语课程，如东京大学、京都大学等。

韩国

142所大学均开设汉语课程，韩国外国语大学中文系竞争激烈，录取率仅为40:1。

东南亚国家

新加坡 ：新加坡国立大学、南洋理工大学等提供中文授课项目。

澳门 ：澳门大学提供130+学术项目，含中文授课专业。

马来西亚 ：马来亚大学、拉曼大学等开设中文课程。

中国香港和澳门

香港中文大学、香港大学提供本科到研究生层次的中文教学课程。

澳门大学提供超过130个中文授课学术项目。

二、欧洲地区

英国

剑桥大学、伦敦大学学院等高校设有孔子学院或中文课程，汉学研究权威机构为英国汉学协会。

意大利

米兰国立大学与中国合作紧密，提供中文语言文化课程。

法国

部分院校如巴黎高等师范学院提供汉语教学。

三、北美洲地区

美国

洛杉矶加州浸会大学体育管理专业、卡普顿大学等提供中文授课课程，汉语已成为第三大使用语言。

加拿大

不少重点大学如麦吉尔大学、多伦多大学开设中文专业。

四、其他地区

澳大利亚 ：悉尼大学、墨尔本大学设有中外合作项目。

德国 ：部分高校如柏林洪堡大学提供汉语课程。

补充说明

语言学相关院校 ：剑桥大学、牛津大学、爱丁堡大学等在东方语言研究领域有深厚积累。

注意事项 ：部分院校的中文课程可能侧重语言教学，而非以汉语为母语的学术课程。建议根据具体需求选择院校和专业。

以上信息综合了多个来源的公开数据，部分院校的课程设置可能随政策或需求调整，建议通过官方渠道进一步确认。