根据现有信息，江苏省张家港市（沙洲镇）的大学情况如下：

一、高职院校

沙洲职业工学院

成立时间：1984年7月，全国第一所县级市办大学

学校规模：占地530亩，建筑面积23.6万平方米

专业设置：涵盖建筑、纺织、电子信息等8个系部27个专业

荣誉资质：获教育部人才培养工作水平评估优秀学校、江苏省文明校园等称号

二、本科院校

江苏科技大学（张家港校区）

所属关系：江苏科技大学下属的本科独立学院

专业设置：25个本科专业，覆盖工、管、农、文、理、经、教等多学科领域

历史背景：江苏科技大学主体校区位于无锡，张家港校区是2002年新增的本科层次机构

江苏科技大学苏州理工学院

所属关系：江苏科技大学在张家港设立的理工类独立学院

成立时间：2002年

专业设置：具体专业需以最新招生简章为准

三、其他说明

湖北中医药大学 （黄家湖校区）和 武汉科技大学（黄家湖校区） ：虽然地理位置较近，但实际属于湖北省荆州市，不属于沙洲镇。

长江大学及荆州学院 ：位于湖北省荆州市，与沙洲镇无直接关联。

四、信息更新建议

以上信息综合了多个来源，但部分内容可能存在变动。建议通过各高校官网或江苏省教育厅官网查询最新招生简章及专业设置。