根据搜索结果，关于“兴隆有哪些大学”的信息需要结合不同行政区域进行说明：

一、河北省承德市兴隆县

兴隆开放大学

前身为1979年成立的承德广播电视大学兴隆县分校，2021年更名为兴隆开放大学。位于兴隆县雾灵山镇前雾灵山村，配备学生机房、标准教室等设施。

承德医学院（部分校区）

属于河北医科大学的分支机构，创建于1945年，医学本科教育始于1945年。其承德医学院部分校区位于兴隆县。

二、山东省济南市兴隆街道

山东大学兴隆校区

属于山东大学的一个分校区，是该校学科最齐全、办学特色鲜明的校区，入选国家“211工程”和“985工程”重点建设高校。 - 山东大学中心校区 ：济南总校区，原山东大学东校区，建设始于1958年；

山东大学兴隆山校区 ：济南市的工科特色校区，是济南六大校区中面积最大的。

其他机构

南京审计大学 ：与兴隆街道合作开展役前教育等社会活动；

山东艺术学院城市艺术与创意学院 ：与街道办事处合作推进社区艺术项目；

西安电子科技大学 ：与高新区兴隆街道开展校地共建活动。

三、其他地区“兴隆镇/台区”的大学

中江县兴隆镇

据称拥有北京大学、清华大学等顶尖高校的分支机构，但信息权威性较低，建议进一步核实。

盘锦市兴隆台区

辽宁石油化工大学 ：辽宁省重点建设高校，以石油化工为特色；

辽东学院 ：工科为主的多科性大学，工科领域具有较高地位。

总结

河北省承德市兴隆县 ：兴隆开放大学、承德医学院（部分校区）；

山东省济南市兴隆街道 ：山东大学兴隆校区、南京审计大学等；

其他地区 ：中江县兴隆镇（需核实）、盘锦市兴隆台区（辽宁石油化工大学、辽东学院）。建议根据具体地理位置进一步确认相关院校信息。