根据最新信息，户县（鄠邑区）目前有以下大学及教育机构：

一、普通本科院校

西安建筑科技大学草堂校区

位于草堂镇，是西安建筑科技大学主校区的重要组成部分，提供建筑、工程等专业教育。

西安石油大学户县校区

位于县城东郊，专注于能源、化工等领域的本科教育。

西安医学高等专科学校

提供医学类专科教育，是区域重要的医疗健康类院校。

陕西国防工业职业技术学院

位于县城东南，以工科为主，培养国防相关技术人才。

西安广播电视大学户县分校

属于成人教育机构，提供远程教育和职业技能培训。

二、其他教育机构

西北农林科技大学户县分校 ：开设农学、生命科学等专业。

陕西工商学院户县分院 ：涵盖管理、工程、艺术设计等专业。

西安财经学院户县分校 ：经济学、法学等学科为主。

陕西能源职业技术学院户县分院 ：能源领域特色鲜明。

三、拟建及在建项目

西安电子科技大学新校区 ：目前处于规划阶段，未来将扩大规模。

四、注意事项

部分院校存在“分校”“联合教学区”等不同办学主体形式，需以教育部备案信息为准。

以上信息综合自多个来源，具体专业设置及招生情况建议咨询各院校官方渠道。

如需进一步了解具体院校的招生政策或专业详情，可访问各高校官网或联系招生办。