根据搜索结果，中国大学数量较少的城市可分为以下几类：

一、高校总量最少的城市

西藏自治区

全国仅7所高校，其中本科4所、专科3所，受限于地理、经济等条件，高等教育发展较为滞后。

佛山市

2016年在校大学生仅5万人，大学生密度低于中国GDP 35强城市的平均水平，高校数量较少且以专科为主。

深圳市

截至2021年有8所高校（含5本科、3专科），但作为一线城市，高校规模和数量仍低于北上广深等城市。

二、高校密度最低的城市

临沂市

人口超千万，但仅有一所本科院校（临沂大学），高校数量和在校生规模严重不足。

台州市

经济发达但高校较少，2019年每万人在校大学生不足100人，重点高校数量有限。

盐城市

同样面临高校短缺问题，2019年数据未明确提及，但被多份报告列为高校较少城市。

三、其他高校较少城市特点

经济与高校分布不匹配 ：如苏州（25所高校但仅8本科）、无锡（2所高校）等经济强市，高校数量未能满足需求。

城市规模因素 ：部分城市因人口基数小，高校数量自然较少，例如河南郑州仅1所知名高校。

总结

若以 高校总量 为标准，西藏、佛山、深圳是大学最少的城市；若以 高校密度 （每万人在校大学生数）为标准，则临沂、台州、盐城等城市更为突出。建议根据具体需求（如求学、就业等）综合考量。