湖南省内重视排球运动的大学主要集中在高校体育教学和排球赛事组织方面，以下是部分相关院校的整理：

一、排球强校及特色项目

长沙理工大学

拥有男子排球队，曾获湖南省大学生排球比赛冠军。

排球项目为招生专业之一。

湖南师范大学

体育学院是湖南省大学生排球比赛的主要承办地，组建了湖南男排和女排。

学生队伍在高职高专组比赛中屡获冠军。

湖南工业大学

排球项目包含在体育专业招生中，男子排球队曾获全国“超级杯”气排球联赛冠军。

中南大学

排球为招生项目，校队曾获全国排球锦标赛冠军。

湘潭大学

男子排球队参与省级赛事，获体育教学部党总支书记鼓励。

南华大学

以排球为特色招生项目，男子排球队获全国气排球联赛冠军。

二、排球赛事活动

湖南师范大学“楚唯杯”排球比赛 ：每年春季举办，旨在提升排球运动水平，2025年3月16日已正式开赛。

其他赛事 ：如湖南工业大学女子排球队连续15年获高职高专组冠军，湖南师范大学体育学院学生在锦标赛中获高职高专组男子组冠军。

三、其他相关院校

湖南农业大学 ：举办过气排球友谊赛。

中南林业科技大学 ：排球项目包含在招生专业中。

国防科学技术大学 ：田径、篮球、足球项目包含排球。

总结

湖南省内重视排球的大学主要集中在体育教学、赛事组织及竞技水平提升方面，长沙理工大学、湖南师范大学、湖南工业大学等高校在排球领域表现突出。若需进一步了解具体训练体系或招生信息，可参考各高校体育学院官网。