根据搜索结果，沈阳市及周边高校中招收美术生的院校及专业信息如下：

一、重点美术类高校

鲁迅美术学院

中国九大美院之一，以美术教育著称，设有中国画、雕塑、动画、环境设计等20余个美术相关专业，是美术类高校的标杆。

沈阳音乐学院

中国十一大音乐学院之一，除音乐专业外，还包含美术学、视觉传达设计、戏剧影视美术设计等方向，培养音乐与美术复合型人才。

大连艺术学院

民办艺术类高校，专业涵盖音乐表演、动画、美术学、雕塑等，注重实践与创新能力的培养。

二、综合性大学中的美术专业

沈阳大学

公立综合性大学，拥有美术学一级学科硕士授权点，开设表演、视觉传达设计、环境设计等本科专业。

辽宁大学

211工程院校，设计类学科实力强，包含美术学、视觉传达设计、环境设计等专业。

东北大学

工程类高校，提供工业设计、视觉传达设计等艺术相关专业。

三、其他相关院校

沈阳师范大学 ：美术与设计学院开设美术学、环境设计、产品设计等本科专业，可能招收美术特长生。

辽宁传媒学院 ：民办高校，以传媒类专业为主，但包含美术学、动画等方向。

沈阳建筑大学 ：城市建设学院提供城市设计、环境艺术等美术相关课程。

四、补充说明

招生方式 ：部分院校（如鲁迅美术学院、沈阳音乐学院）采用联考成绩录取，部分高校（如辽宁大学、沈阳大学）可能结合专业特色录取。

专业特色 ：建议考生结合自身兴趣和职业规划选择院校，例如想从事美术教育可优先考虑鲁迅美术学院，想进入设计行业可关注大连艺术学院或辽宁大学。

以上信息综合自多个来源，具体招生专业及计划请以各高校官方发布的招生简章为准。