根据搜索结果，合肥市经贸旅游学校（原合肥经贸学校）的专业设置如下，综合多个来源信息整理如下：

一、主要专业设置

加工制造类

数控技术应用、机电技术应用、汽车运用与维修、数控技术应用、汽车制造与检修、新能源汽车运用与维修、工业机器人应用与维护等。

交通运输类

铁道运输管理、物流服务与管理、高星级饭店运营与管理、航空服务、汽车电子技术应用等。

信息技术类

通信工程、网络工程、计算机网络技术、软件工程、物联网工程、电子信息工程、3D打印技术、工业机器人应用与维护等。

财经与商贸类

金融学、金融工程、财务管理、会计学、国际经济与贸易、市场营销、工商管理类（含法律实务、法律顾问方向）等。

旅游服务类

旅游管理、酒店管理、导游服务、旅行社管理、中餐烹饪与营养膳食等。

设计类

环境设计、产品设计、视觉传达设计、动漫设计与制作、珠宝玉石加工与营销等。

二、其他说明

学校同时开设普通中专和3+2高职两个办学层次，专业设置可能因学历层次和教学方向有所差异。

部分专业如电子商务、物流管理、机械设计制造及其自动化为该校的王牌专业。

建议考生结合自身兴趣和职业规划，参考学校最新招生简章或官网信息。

以上信息综合了学校官网、招生网站及第三方平台数据，供参考。