根据搜索结果，达州农校（如达州市中医学校、达州职业技术学院等）的专业设置主要涵盖农业技术、医学类、药学类等方向，具体如下：

一、农业技术类

动物医学

强化基层动物防疫与养殖管理能力，结合"种、养、加、销"产业链培养专业人才。

农产品加工与质量检测

新办专业，注重结合地方产业需求，提升农产品加工与质量管控能力。

茶艺与茶文化

新兴专业，依托"巴山青茶产业学院"开展茶文化与茶艺人才培养。

苎麻

与当地农业部门合作共建"苎麻产业学院"，培养苎麻种植与加工人才。

道地药材

结合地方特色植物资源，开设植物种植与中药炮制课程。

二、医学类

农村医学

限招本地乡镇及农村户籍初中毕业生，课程涵盖基础医学与临床医学知识，培养基层医疗人员。

三、药学类

中药专业

学习中药理论、炮制技术及临床应用，为中药行业培养专业人才。

中药制药专业

结合现代制药技术，培养中药制剂研发与生产管理人才。

中医康复保健专业

结合中医理论与康复技术，培养康复治疗与保健服务人员。

四、其他相关专业

护理专业 ：培养护理人员，课程包括基础护理与临床技能。

药剂专业 ：学习药物制剂与合理用药知识。

畜牧兽医 ：专注于动物养殖与疾病防治。

现代农业技术 ：涵盖种植、养殖等领域的综合技术。

建议

建议考生结合自身兴趣和职业规划，参考学校官网或招生简章获取最新课程设置及就业方向信息。不同专业对学历、技能要求差异较大，需提前了解具体培养方案。