以下是全国范围内开设戏曲专业的知名高校及相关信息整理，供参考：

一、国家级重点戏曲院校

中央戏剧学院

中国戏曲表演艺术的最高学府，设有表演（戏曲表演）、戏剧影视文学等国家级特色专业，涵盖京剧、昆曲、越剧等多种剧种。

中国戏曲学院

新中国成立第一所戏曲学校，拥有戏剧戏曲学国家重点学科，表演（京剧）、动画等专业为国家级一流建设专业。

上海戏剧学院附属戏曲学校

国家级重点中等职业学校，戏曲表演专业为上海市示范性品牌专业，前身为上海市戏曲学校，成立于1954年。

二、其他知名戏曲类高校

北京电影学院 ：戏剧影视学专业实力突出，涵盖戏曲影视创作方向。

北京师范大学 ：戏剧戏曲学专业为A+级学科，兼具理论研究与实践教学。

中国传媒大学 ：戏剧戏曲学专业为A+级学科，侧重影视与戏剧的交叉领域。

三、地方戏曲院校

云南艺术学院 ：设有民族戏曲专业，致力于民族戏曲的保护与创新。

河北艺术职业学院 ：中国首批民族类高等职业院校，戏曲专业涵盖河北地方剧种。

湖北艺术职业学院 ：湖北省重点建设院校，以戏曲表演和剧种教学见长。

四、其他相关院校

南京大学/苏州大学/同济大学 ：戏剧戏曲学专业为A级学科，但戏曲专业规模较小。

中央戏剧学院 ：设有北京曲剧等地方剧种专业。

五、补充说明

学科评估 ：戏剧与影视学学科排名中，北京师范大学、中国传媒大学、中央戏剧学院等院校表现突出。

专业特色 ：部分院校如中国戏曲学院以京剧为核心，上海戏剧学院则以综合性戏曲人才培养为特色。

以上信息综合了教育部、高校官网及权威榜单，排名不分先后，具体选择可根据专业方向和地域需求进一步确认。